El jamón glaseado con melaza es una receta popular de jamón de Navidad en muchas culturas occidentales, pero se puede preparar en cualquier época del año.
Ingredientes:
1 jamón cocido de 4 a 5 kg.
1 taza de melaza.
2 cucharadas de mostaza dijon.
1/2 taza de jugo de naranja.
1/4 cucharadita de canela.
1/4 cucharadita de jengibre en polvo.
1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo.
Preparación:
Precalentar el horno a 180°C.
Retirar la piel del jamón, dejando una capa delgada de grasa. Hacer cortes diagonales en la grasa para crear un patrón de diamantes.
Colocar el jamón en una bandeja para hornear y hornear durante 30 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclar la melaza, la mostaza dijon, el jugo de naranja, la canela, el jengibre y el clavo de olor hasta que estén bien combinados.
Cepillar el glaseado sobre el jamón y volver a colocarlo en el horno.
Hornear el jamón durante otros 60-90 minutos, cepillando el glaseado sobre el jamón cada 20 minutos hasta que esté dorado y caramelizado.
Dejar reposar el jamón durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo.
En resumen, el jamón glaseado con melaza es una receta deliciosa y fácil de preparar que es perfecta para una cena de Navidad o cualquier otra ocasión especial. Puedes personalizar el glaseado con diferentes ingredientes y experimentar con diferentes especias para crear un sabor único.
