Las exquisitas Papas asadas con salsa de Ajo y Albahaca

Las exquisitas Papas asadas con salsa de Ajo y Albahaca son faciles de preparar y son para todo momento.

Ingredientes:

8 papas de tamaño mediano y forma homogénea.

200 gramos crème fraîche.

1 cabeza de ajos asados.

Pimienta negra recién molida.

10 hojas de albahaca fresca.

Jugo de limón a gusto.

Ralladura de piel de limon.

Aceite de oliva virgen.

Preparación: Lavar bien las papas y sécarlas, envolverlas con papel de aluminio y ponlas en la bandeja del horno, aprovecha también para hacer una o dos cabezas de ajo asado.

Introducir la bandeja en el horno precalentado a 180º C con ventilador o a 200º C con calor arriba y abajo. Asar las papas hasta que estén tiernas, lo puedes comprobar pinchando con la punta de un cuchillo o con una brocheta.

El tiempo de asado de las patatas puede variar según el tamaño, unas medianas pueden estar hechas en 45 minutos aproximadamente. Los ajos estarán asados antes, retirarlos y pélalos en cuanto pierdan un poco de calor, para preparar la salsa.

Pon en un bol la crème fraîche, añadir los ajos y hacerlos una pasta; condimentar con pimienta negra, sal, la albahaca picada, el zumo y la piel de limón. Mezclar bien y rectifica si es necesario y si lo deseas, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Reserva en frío hasta el momento de servirlas.

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