Recetas: Creppes salados rústicos

Clásicos, ricos, saludables, los Creppes salados rústicos.

Ingredientes:

Huevo, 2.

Leche, 250 cc.

Harina 0000, 125 grs.

Manteca, 20 grs.

Sal fina, 1 cdita.

Jamón crudo, 150 grs.

Queso gruyere, 100 grs.

Tapenade de aceitunas, 3 cucharadas.

Rúcula, 1 paquete.

Preparación: En un bowl, batir con batidor de alambre, los huevos, la harina, la manteca derretida y la sal.

Dejar reposar por 30 minutos en la heladera tapado con film. En una sartén caliente, verter un cucharón y desparramarlo fuera del fuego por toda la superficie.

Cocinar de un lado, darlo vuelta y rellenar una mitad con queso gruyere, jamón crudo, tapenade y rúcula. Taparlo con la mitad sin relleno, y darlo vuelta para que se cocine parejo y servirlo inmediatamente.

Esta masa se puede usar para todo tipo de creppes salados y dulces. Para estos últimos, reemplazar la sal por una cucharada de miel.

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