Clásicos, ricos, saludables, los Creppes salados rústicos.
Ingredientes:
Huevo, 2.
Leche, 250 cc.
Harina 0000, 125 grs.
Manteca, 20 grs.
Sal fina, 1 cdita.
Jamón crudo, 150 grs.
Queso gruyere, 100 grs.
Tapenade de aceitunas, 3 cucharadas.
Rúcula, 1 paquete.
Preparación: En un bowl, batir con batidor de alambre, los huevos, la harina, la manteca derretida y la sal.
Dejar reposar por 30 minutos en la heladera tapado con film. En una sartén caliente, verter un cucharón y desparramarlo fuera del fuego por toda la superficie.
Cocinar de un lado, darlo vuelta y rellenar una mitad con queso gruyere, jamón crudo, tapenade y rúcula. Taparlo con la mitad sin relleno, y darlo vuelta para que se cocine parejo y servirlo inmediatamente.
Esta masa se puede usar para todo tipo de creppes salados y dulces. Para estos últimos, reemplazar la sal por una cucharada de miel.
