Recetas: Los fideos de Zucchini

Los fideos de Zucchini, son una receta sana y también ideal para todo momento.

Ingredientes: 

4 zucchinis medianos.

1/2 taza de perejil.

1/2 taza de cebolla, otro de almendras y otro de aceite de oliva.

1 diente de Ajo.

sal y pimienta al gusto.

1 cucharada de vinagre de vino.

Manojo de berro.

1 taza de champignones.

Preparación: Procesar el perejil, la cebolla, el ajo, las almendras, el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Luego cortar una punta del zucchini con cáscara y hacé los espirales. Si no tenés ralladora eléctrica, podés usar una a mano. No quedarán como espaguetis pero el sabor será el mismo. Luego Poner los fideos de Zucchini en agua hirviendo por 1 minuto y pasalos inmediatamente a un bol con agua helada (este es el truco para que se pongan negros).

Luego cortar los champiñones y el berro y saltearlos. Luego, agregar el pesto que procesamos y el zucchini hervido en la sarten. Calentar todo por unos minutos y condimentar con un poco de salsa de soja a gusto.

Los novedosos Fideos de Zucchibi, son ideales para todo tipo de evento, para comer tanto eb el almuerzo como en la cena y a su vez son sanos y saludables.

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