La chocotorta de limón es una deliciosa reinterpretación del famoso postre argentino, que además de ser fácil de hacer, ofrece un contraste refrescante entre la suavidad de la crema y la acidez cítrica. Sin necesidad de hornear y con ingredientes simples, esta receta se ha convertido en una opción perfecta para quienes buscan algo diferente. Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos para prepararla.
Ingredientes necesarios:
2 paquetes de galletas de vainilla (aproximadamente 400 g).
1 lata de leche condensada (400 g).
1 lata de leche evaporada (400 g).
Jugo de 4 limones, recién exprimidos.
Ralladura de limón (opcional), para decorar.
La receta, el paso a paso:
En un bol grande, combina la leche condensada con la leche evaporada hasta que la mezcla esté bien integrada.
Agrega el jugo de los limones, recién exprimidos. Verás que la mezcla comenzará a espesar debido a la reacción del ácido del limón con las leches. Si prefieres un toque más intenso, puedes añadir ralladura de limón.
Sumerge rápidamente las galletas en leche o agua, asegurándote de que se ablanden, pero sin que se deshagan.
En un molde rectangular o cuadrado, coloca una capa de galletas en el fondo.
Cubre las galletas con una capa de crema de limón, extendiéndola uniformemente.
Repite el proceso alternando capas de galletas y crema hasta que el molde esté lleno. Termina con una capa de crema de limón.
Cubre el molde con papel film y lleva la tarta a la heladera por al menos 4 horas o, preferentemente, toda la noche para que los sabores se mezclen y las galletas absorban la crema.
Justo antes de servir, decora con ralladura de limón.
Este postre, con su equilibrio perfecto entre el sabor dulce y ácido, es ideal para quienes buscan algo ligero y refrescante, mientras mantiene la esencia de los clásicos de la repostería argentina.
