Argentina incorporó al Código Alimentario nuevos ingredientes aptos para uso alimentario

A través de las Resoluciones Conjuntas N.º 14, 15 y 17, elaboradas junto con la ANMAT y difundidas en el Boletín Oficial, se sumaron al Código Alimentario Argentino nuevos ingredientes de origen vegetal: hojas y frutos de aguaribay, hojas de olivo y hojas de alcaparra. Con esta actualización, se amplía el repertorio de materias primas autorizadas para uso en alimentos.

Estas incorporaciones se agregan a otras aprobadas recientemente, como el salvado de arroz, el orujo de manzana deshidratado, el bagazo de uva seco y la harina obtenida de ese mismo subproducto.

Los ingredientes ahora permitidos provienen de distintas cadenas agroindustriales y destacan por su valor nutricional y funcional, ya que aportan fibra, vitaminas y minerales. Su inclusión habilita el desarrollo de productos innovadores y la diversificación de formulaciones en rubros como panificados, galletitas, barras de cereal, pastas, snacks, bebidas e infusiones, entre otros.

En la misma fecha también se oficializó la incorporación del aceite de palma virgen (Resolución Conjunta N.º 13) y de nuevos derivados de la nuez pecán (Resolución Conjunta N.º 16). Esta última medida atiende una propuesta de la Cámara Argentina de Productores de Pecán, que solicitó sumar al Código Alimentario productos como el aceite, la pasta y la harina de este fruto, con el objetivo de acompañar el crecimiento del sector y fortalecer su presencia comercial.

Todas estas actualizaciones se alinean con el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos impulsado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. La iniciativa busca revalorizar subproductos que pueden utilizarse en la industria alimentaria, reduciendo descartes y favoreciendo a economías regionales y a pequeñas y medianas empresas que encuentran nuevas oportunidades para generar valor.

En conjunto, estas medidas refuerzan el compromiso con un sistema agroalimentario más moderno y eficiente, en el que la innovación y el aprovechamiento integral de los recursos permitan crear empleo, agregar valor y promover un desarrollo más equilibrado en todo el país.