El pollo con limón es un plato delicioso que armoniza la suavidad de la carne de pollo con el toque ácido y refrescante del limón. Es una receta sencilla pero sabrosa, perfecta para quienes buscan un platillo lleno de sabor sin complicarse mucho en la cocina.
Ingredientes necesarios:
1 kg de pollo (puedes elegir entre muslos, pechugas o alitas, según tu preferencia).
3 limones medianos (utilizados para su jugo y ralladura).
4 dientes de ajo picados finamente.
1 cucharadita de tomillo seco.
1 cucharadita de romero fresco.
Sal y pimienta al gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de mantequilla.
1 taza de caldo de pollo.
1 cucharada de harina.
Instrucciones para preparar el pollo con limón:
Primero, mezcla en un bol el jugo de 2 limones, el ajo picado, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Coloca el pollo en la mezcla y deja reposar en la nevera durante 15 minutos para que se marine bien.
Luego, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y cocina el pollo, dorándolo por ambos lados. Una vez dorado, retíralo y resérvalo.
En la misma sartén, agrega la mantequilla y sofríe el ajo restante. Incorpora el caldo de pollo junto con el jugo del limón que queda. Si prefieres una salsa más espesa, puedes disolver la harina en un poco de agua y agregarla a la mezcla.
Una vez que la salsa esté lista, vuelve a añadir el pollo a la sartén y cúbrelo con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante 35-40 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
Sirve el pollo con limón acompañado de arroz, puré de papas o una ensalada fresca. Puedes decorar con rodajas de limón y un poco de ralladura para dar un toque especial.
El pollo al limón se conserva bien en la nevera por hasta 3 días si se guarda en un recipiente cerrado. Si prefieres, también puedes congelarlo por hasta un mes.
