Las gambas con ajo son un plato tradicional que, a pesar de su sencillez, ocupa un lugar destacado en la gastronomía española. Servido en una cazuela de barro caliente y acompañado de pan tostado, es una de las tapas más queridas en bares y restaurantes, especialmente en las zonas cercanas al mar. Esta receta es rápida de hacer y con pocos ingredientes, convirtiéndola en una opción perfecta para una cena informal o para compartir en reuniones con amigos o familiares.
Ingredientes necesarios:
500 gramos de gambas frescas.
6 dientes de ajo.
2 guindillas.
100 ml de aceite de oliva virgen extra.
Sal al gusto.
Perejil fresco picado (opcional).
La receta, el paso a paso:
Comenzamos pelando y limpiando las gambas, desvenándolas cuidadosamente.
Pelamos y picamos los dientes de ajo en láminas finas. Hacemos lo mismo con las guindillas, cortándolas en trozos pequeños.
En una sartén grande o cazuela de barro, calentamos el aceite de oliva a fuego medio.
Añadimos el ajo y las guindillas, y sofreímos durante unos 2-3 minutos hasta que el ajo tome un color dorado y su fragancia se libere, pero sin dejar que se queme.
Incorporamos las gambas a la sartén, sazonamos con sal al gusto y cocinamos durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las gambas estén bien cocidas y rosadas.
Si lo deseamos, espolvoreamos con perejil fresco picado antes de servir.
Servimos las gambas con ajo en la cazuela de barro caliente, acompañadas de pan tostado para disfrutar del delicioso aceite.
Este plato, típico de la cocina española, ofrece momentos de disfrute y es ideal para compartir con aquellos a quienes apreciamos.
