El Café Mazagrán es una bebida fría originaria del norte de África y popularizada en Francia y Portugal, que combina café fuerte con limón, azúcar y hielo. Considerado por muchos como el primer café helado de la historia, su sabor es una fusión única entre lo amargo del café y lo cítrico del limón, con un toque dulce que lo vuelve irresistiblemente refrescante. Ideal para los días calurosos, es una opción distinta para quienes buscan una forma original y revitalizante de tomar café.
Ingredientes:
1 taza (100–120 ml) de café fuerte (espresso o de filtro).
1 a 2 cucharaditas de azúcar (ajustar al gusto).
Jugo de ¼ a ½ limón (fresco).
Hielo en cubos.
Rodaja de limón para decorar (opcional).
Preparación:
Preparar el café: Hacer una taza de café bien cargado. Puede ser espresso, moka o de filtro fuerte. Endulzar con el azúcar mientras aún está caliente para que se disuelva bien.
Dejar enfriar el café: Se puede dejar a temperatura ambiente o llevar unos minutos al freezer para acelerar el proceso.
Agregar el limón: Una vez frío, incorporar el jugo de limón y mezclar bien. La cantidad puede variar según el gusto personal.
Servir: En un vaso alto con cubos de hielo, verter el café con limón. Decorar con una rodaja de limón si se desea.
Opcional: Algunas versiones modernas le agregan un toque de menta, agua con gas o incluso un chorrito de ron.
